宝ウニ缶詰 エゾバフンウニ丼
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美味しい海鮮が豊富な北海道ですが、その中でも今回ご紹介したいのが礼文島発エゾバフンウニの高級缶詰「宝ウニ缶詰」です。北海道の豊かな自然の中で育まれた旬のウニの美味しさがその1缶にギュ~ッと詰め込まれています。北海道No.1といわれる宝ウニ缶詰の魅力をご紹介しましょう。

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日本一美味しいエゾバフンウニ

様々な種類があるウニの中でも、最高峰の美味しさと言われるエゾバフンウニ。日本一の高級ウニとしても有名ですが、鮮やかなオレンジ色の身と、ウニの旨味がこれでもか!と詰まっている濃厚な旨味と甘さが特徴です。

基本的に1年中味わえるウニですが、エゾバフンウニが一番美味しい旬の時期は6月初旬から7月中旬です。キタムラサキウニと比べると身が小さいですが、ねっとりとした食感と口いっぱいに広がるウニの甘みはキタムラサキウニでは味わうことができない美味しさなのです。

礼文島の宝ウニ缶詰

礼文島の船舶漁業組合がつくる「宝ウニ缶詰」は、最も美味しい時期に取れた新鮮なエゾバフンウニのみを使用しています。蒸気で蒸した後、厳選された美味しい塩のみを加えて作られる無添加製法なので安心して食べることができます。

ところで、礼文島付近には高級料亭で出汁として使用される、超高級品の利尻昆布が多く生息しています。実は礼文島のウニはこの利尻昆布を食べて成長しているのです。美味しい昆布を食べて育ったウニなので断然美味しく、甘く、濃厚な味になるのです。

その確かな美味しさで、日経PLUS1の「お取り寄せしたいご当地缶詰」No1に選ばれた他、メディアでも多数掲載されており、一度食べた人はその美味しさの虜になる人も多く、リピートする人が後を絶ちません。

宝ウニ缶詰 エゾバフンウニ
photo by corinthian.co.jp

美味しい食べ方

せっかく高級で美味しいウニなのですから、一番美味しい食べ方で食べたいですよね。今回は「宝ウニ缶詰」の美味しい食べ方やレシピをご紹介しましょう。

ウニのクリームパスタ

材料(1人分)

  • パスタ 約100g
  • 宝ウニ缶詰 お好みで
  • 生クリーム 100cc
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • ニンニクチューブ 約1センチ
  • コンソメ 小さじ1杯
  • 玉ねぎ 1/4個

 

作り方

  1. パスタを茹で始める。
  2. 玉ねぎをみじん切りにしておき、フライパンにオリーブオイルとにんにく入れ弱火で熱する。
  3. ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを入れて軽く炒める。
  4. コンソメ、生クリームを入れてひと煮立ちさせる。
  5. ウニを入れて身をつぶすように混ぜソースを作る。
  6. 茹で上がったパスタを入れ、ソースと混ぜ合わせたら完成!

 

もっとお手軽に美味しく食べたいあなたにはこちら

  • ウニ丼で食べる

ほかほかご飯の上に贅沢に1缶分全てのっけてみましょう。海苔と少々醤油をかけてできあがり!

  • 酒のつまみとしてそのままつまむ

わさび醤油につけて食べると絶品です!

  • バゲットに乗せて食べる

ウニとクリームチーズを混ぜたものをバゲットに塗る。表面に少し焼き色がつくまでトースターで焼いて出来上がり!

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宝ウニ缶詰を購入するには

実は「宝ウニ缶詰」には今回ご紹介したエゾバフンウニと、キタムラサキウニの2種類の缶詰があるので、購入する際にはお間違えのないよう気をつけて下さい。

宝ウニ缶詰 エゾバフンウニとキタムラサキウニ
photo by rakuten.co.jp/funadomari

値段もそれぞれ違い、最高級のウニだけあって、エゾバフンウニは1缶3,900円(税込)する高級品。キタムラサキウニは2,400円(税込)。なかなかのお値段ですが、ここぞ!という時に是非ご購入下さい。

購入は礼文島 船舶漁業協同組合のホームページからお取り寄せすることができるので、ぜひご利用ください。
礼文島 船舶漁業協同組合HP

他にも楽天やAmazonでもお店があるのでポイントなど貯めている方にはお得ですよね。

礼文島 船泊漁業協同組合 楽天店
宝ウニ缶詰販売店 Amazon

ウニ好きにはもちろん、ウニ嫌いな人にも是非試していただきたい逸品です。いくつか常備しておけばとっても便利!あなたも一度本物のウニの美味しさを味わってみてください。